【厚木市】肉とパンのお店にリニューアル後に初訪問、週末には、おしゃれなカウンターバーが登場するらしい。
本厚木駅北口から徒歩５分、中町にある、無カビ熟成肉、自家製シャルキュトリー&パンのお店「Good Aging Store（グッドエイジングストア）」があります。リニューアルオープンしてからの店内に、初訪問しました。
リニューアル後に、お店をみたら一瞬店名が変わってしまったかと思ったがそうではなかった。実は、お店の中は、「食肉」と「パン」の厨房が入っています。お肉の職人とパンの職人で各々の仕事をしつつ、タッグを組み、より一層美味しい商品を作られております。営業スタイルは、物販のみになっています。
お惣菜も、サンドイッチも美味しそう。ローストビーフたっぷり入った、ローストビーフサンド540円に、Wハムサンド432円も、こちらで作られたシャルキュトリーにパン、どれも美味しそう。
こちらの人気は、無カビ熟成肉ですので、こちらの熟成庫でさらにおいしく育っています。
オリジナルソーセージに、もちもちふわふわ白いドッグパンも販売しているので、パンと自分で好きなソーセージを買っておけば、家で美味しいホットドックが作れます。
こちらの、冷凍庫には優秀なものばかり。家で夕飯が作れないな、簡単に済ませたいなというような困った時のお役立ち食材が沢山あります。一部ご紹介しますと、ソースのいらない熟成肉ハンバーグ1パック150ℊ 486円、お肉屋のとろとろスープ540円、コラーゲンプルプル濃厚ポークカレー1パック378円があります。
リニューアル後に、冷凍庫が増えていて、お役立ち食材がとても多いです。一部ご紹介しますと、キャベザニア1カット540円、国産鶏ささみの生姜焼き650円など。
この冷凍された熟成肉がすごいです。なんと真空調理済みなので、家庭での調理工程は、50℃前後で10分間湯煎し、お好みで塩コショウを振って表面を強火で焼き上げればミディアムレアのステーキが自宅で食べられます。
パンもたくさん。メロンパン194円、コラーゲン濃厚ポークカレーパン216円、ライ麦パン小サイズ198円など。
毎月12日はパンの日です。数量限定パンの日限定スペシャルアソートセットを販売しています。毎月29日は肉の日です。お得な特売会がありますので、Instagramで確認できます。ちなみに2022年2月は29日が無いため、前倒しの26日（土）に肉の特売会を開催します。
オーガニックワインも並び、熟成肉に合うワインが楽しめそうです。ワインとお肉で美味しいディナーはいかがですか？
店内の奥には、カウンターバーがあり、毎週金・土曜日限定で、お店を間借りしているTomonegi Kitchenのカウンターバーが登場します。
トモネギキッチンプレートには、野菜いっぱいあり、熟成肉のハムや、ソーセージありで、なんだかパワーもらえるプレートになっているし、これは、本当に美味しそうです。クラフトビールもあります。
熟成肉のシャルキュトリとパンが揃うお店は、お惣菜もサンドイッチも美味しい！なにより冷凍お惣菜や、冷凍熟成肉の美味しいところを自宅でも再現できるように作られていることが嬉しいです。来店できない方は、オンライン販売もしていますので、ホームページを覗いてみてください。
グッドエイジングストア〜Good Aging Store〜はこちら↓
