【厚木市】鰹節丼！？アツギトレリスのフードコートに贅沢に鰹節を味わえる「かつおぶしまんま」2月19日グランドオープンします！
本厚木駅周辺から車で約10分、戸室にアツギトレリスがあります。3階のフードコートに、Chalk and Sign Art Projectが運営する「Chalk Trip CAFE（チョークトリップカフェ）」から業態変更し、鰹節丼カフェ「かつぶしまんま」としてグランドオープンします。
プレオープン：2023年2月13日(月)〜18日(土) 11:00～15:00ランチ営業のみ
グランドオープン：2月19日(日)
11:00～15:00ランチタイム/15:00～18:00カフェタイム
オーナーと老舗鰹節屋「石倉商店」との出会い、ひらめきによって1か月半という短さで業態変更してオープンをむかえます。石倉商店の削り節は神奈川県湯河原町の温泉旅館をはじめ箱根・真鶴の旅館・ホテル・飲食店へ卸している高級鰹節です。
かつおぶしまんまでは、先に商品を選んで食券機をカウンターに出してください。呼び出しベルをもらって、呼ばれるまで席に座って待っていてくださいね。
１，まずはそのまま一口。熟成された本枯高級鰹節の素材そのもののうま味を。
２，だし醤油でお好きな加減で。爽やかで香り立つ鰹節特製オリーブオイルをお好みで。
３，是非ここでだし汁も一口
４，卵黄をのせ、プチっと鰹節にからめて
５，薬味で味変。
６，最後はだし汁をかけて、だし茶漬け。
出来上がった鰹節丼をとりにいくと、香り豊かな鰹節が温かいご飯の上で踊っております。添え物には、お漬物に、梅かつお、ゆず胡椒、わさび、塩昆布、鰹節オリーブオイルと、だし汁が付いて定食となっています。こちらは、鰹節丼690円です。
こちらは、鰹節からあげ丼740円です。ごはんと鰹節添え、だし汁、漬物付きです。唐揚げは、フライヤーで揚げているので脂っぽくないです。
メニューは、鰹節丼690円、鰹節丼定食からあげ860円、鰹節丼定食アジフライ860円があります。
鰹節温うどん390円、鰹節おにぎり弁当440円があります。カフェタイムでは、1984年創業の炭火焙煎珈琲工場「南蛮屋」のオリジナルブレンド珈琲を飲めるカフェになります。
店内には自由にチョークでお絵かきを楽しめるキッズコーナーは健在です。子どもたちは自由にお絵描き出来ます。
300冊の世界の絵本コーナーもありますので、子どもたちはこちらの絵本を読んだり、チョークでお絵描きしたり楽しめます。
店内の壁には、アートギャラリー、ウォールアートを併用しています。チョークアートを身近に感じられるお店になっています。
湯河原老舗鰹節屋「石倉商店」の鰹節を使用した鰹節丼を堪能し、市内の炭火焙煎珈琲工場「南蛮屋」の珈琲を味わえ、チョークアートをより身近に感じられる、お店へと進化しています。ぜひ味わいに店内に足を運んでみてはいかがでしょうか？
鰹節丼カフェ「かつぶしまんま」はこちら↓
